De forskellige kvægracer

Kvæg01

I malkebesætninger er det primære fokus på produktion af mælk, men køerne bliver også slagtet. Andre besætninger har primært fokus på produktion af kød. I Danmark er der 41 forskellige kvægracer.

Der findes 41 forskellige kvægracer i Danmark. Racen Dansk Holstein er den mest udbredte malkerace, mens Hereford og Limousine er de mest udbredte kødkvægsracer.

Alle racer har forskellige fordele og ulemper – dette ses både i forhold til dyrenes temperament, og hvor hurtigt de vokser sig store. De forskellige racer giver også forskellig smag og struktur til kødet.