Klimapåvirkning eller biodiversitet

Stalde

Nogle af de spørgsmål, som forbrugere og producenter står overfor, er, om de skal prioritere klima- eller miljøhensyn. For hvad er egentlig vigtigst: Biodiversitet eller CO2-udledning?

Et eksempel i oksekødsproduktionen er dilemmaet mellem nedsat CO2-udledning og en bedre biodiversitet: Dansk kødkvæg, som græsser på naturarealer øger biodiversiteten ifølge rapporten ’Environmental impact of beef´fra Aarhus Centre for Food and Agriculture.

Samtidig har græssende kødkvæg en større indvirkning på klimaet, da den type køer har en større metan-udledning, når de omsætter foderet. Derudover har græssende kødkvæg et større foderforbrug.