Alt om oksekød

Alt om oksekød er skabt af Landbrug & Fødevarer, som formidler de kvalitetsmæssige, bæredygtige og samfundsfremmende aspekter, der er ved at købe danske fødevarer. Herunder dansk okse- og kalvekød. Her kan du bl.a. læse om, hvorfor produktionen af oksekød er en af de mest klimavenlige i verden samt om Danmarks høje fødevaresikkerhed, dyrevelfærd og meget, meget mere.

Danske regler for sporbarhed

Det er centralt for høj fødevaresikkerhed, at der er optimal hygiejne på slagteriet og sikker sporbarhed af oksekødets oprindelse. Danmark følger de generelle mærkningsregler for okse- og kalvekød slagtet i EU. Det betyder, at du altid kan se, hvor kødet kommer fra, og hvor kvæget er blevet slagtet.

Læs mere om danske regler for sporbarhed

Dyrevelfærd i stald og på græs

Langt de fleste kalve og køer går i moderne åbne og lyse stalde, hvor der er fri adgang til foder, vand, hvile og hudpleje. De danske landmænd og myndighederne arbejder for, at dyrenes trivsel hele tiden forbedres i stalden og på græs.

Læs mere om dyrevelfærd

Køer på græs

Der er stor forskel på, hvor meget køer går på græs. Men det er altid vigtigt, at der er plads og græs nok til den enkelte ko. Samlet set kommer ca. 25% af malkekøerne på græs.

Læs mere om reglerne for køer på græs

Tilberedning og kødmyter

Hvordan bliver en bøf rigtig god? Og hvad kan du stille op med de forskellige kødudskæringer? Med lidt viden og snilde bliver vejen fra køledisk til bord snorlige, og du kan dreje uden om de talrige myter, der gør madlavningen mere besværlig.

Læs mere om tilberedning